购买力|忧思617888九五至尊娱乐家联盟-617888九五至尊娱乐

美国的食品体系在很多方面都让我们失望. 太多的人无法获得负担得起的健康食品. 食品系统的517888九五至尊娱乐人员经常受到剥削. 农场动物受到虐待，损害了它们和我们的健康. 中型家庭农场正在从我们的农村社区消失, 就业和经济增长也会随之而去. 工业化农业污染了我们的水，使我们的土壤退化，加速了617888九五至尊娱乐变化. 有色人种在所有这些负担中承担了不公平的一份.

好消息是解决方案已经有了. 社区和劳工领袖, 农民, 617888九五至尊娱乐家们已经找到了建立一个能够生产健康“好食物”的系统的方法, 环境可持续性, 对工人公平, 而且我们所有人都负担得起. 但是，从现行制度中获益最多的人——大型农业综合企业及其游说者和贸易团体——对形成现行制度的政策施加了巨大的影响.

利用机构购买的力量

在这场艰苦的战斗中, 美食倡导者发现了一个秘密武器:机构食品买家. 像学校这样的大型公共机构, 医院, 监狱每年提供价值1200亿美元的食物, 通常服务于美国最弱势的人群. 例如，当这些机构为食品采购制定进步标准时, 要求供应商公平对待工人, 遵守营养指南, 只要有可能，他们就从当地农民那里采购食物——他们推动了优质食物运动，这种运动的影响远远超出了他们直接服务的人群.

让美食在洛杉矶流行起来

我们2017年的报告， 购买力, 以洛杉矶为例, 市内哪些部门和机构, 包括洛杉矶联合学区(LAUSD), 在过去的五年中，是否实施了一种名为“优质食品采购计划”(GFPP)的模式. 报告显示，洛杉矶警署采用GFPP为洛杉矶及周边地区带来了多重好处:

对当地经济和劳动力的影响. 像卡车司机工会和食品链工人联盟这样的劳工组织已经使用LAUSD的政策来组织食品系统工人, 比如食品分销商金星食品公司的司机. gpp帮助工人赢得了工资增长和更好的517888九五至尊娱乐条件. 在ggfpp下购买当地食品也有助于创造就业机会，报告发现，当地食品购买的进一步增加将放大这一效应.

环境可持续性改善. 而加州在某些方面是可持续农业的领导者, 该州的农业继续对环境构成威胁, 包括吸热排放, 地下水污染, 自然资源的枯竭. LAUSD已根据gpp采取措施减少其对环境的影响, 例如从认证的可持续生产者那里采购更多的食物，改变学校菜单以减少碳足迹和水的使用. 减少肉类购买, 例如, 已经将LAUSD的碳足迹降低了约22%.

健康和营养收益. LAUSD运营着美国最大的学校早餐计划和第二大学校午餐计划. 它所服务的许多学生都经历了食品不安全, 这使得学校膳食的质量尤为重要. 通过遵循ggfpp标准，超过国家学校午餐要求, 该地区已经做出了改变，这将意味着它所服务的孩子们能活得更久、更健康. 例如, 洛杉矶大学的自助餐厅已经承诺减少钠和加工肉类的供应, 更多促进健康的全谷物——饮食改变可以帮助降低患高血压等饮食相关疾病的风险, 结肠直肠癌, 2型糖尿病.

改善动物福利. 在畜牧生产中对健康动物常规使用抗生素会损害动物福祉，并增加抗生素耐药性的风险, 这使得人类感染的治疗更具挑战性. 良好的食品倡导者和消费者团体一直在努力使不含抗生素的肉类更容易获得和负担得起. 通过在合同提案中包括对无抗生素鸡肉的要求, 2015年至2017年期间，LAUSD帮助加快了这方面的进展, 全国五大家禽生产商中，有三家生产的无抗生素鸡肉的份额翻了两番.